陕西biangbiang面制作方法

原料：面、青菜、西红柿、鸡蛋、猪肉、甜面酱、葱花、盐、鸡精、辣椒面、酱油、醋、五香粉。

做法步骤：

第1步、面和成团后搓成条状（面稍软），醒40分钟左右

第2步、所需原料：西红柿，鸡蛋，甜面酱一袋，青菜，猪肉葱花

第3步、西红柿炒鸡蛋，将肉炒熟后放入甜面酱，加少量的水，

第4步、将成条状的面上下擀一下，并将面往长往宽的拉长，就是所谓的扯面

第5步、将青菜用水焯熟捞出，并将扯好的面下入锅中煮熟

第6步、将盐，鸡精，五香粉和葱花较为集中放在面上，用热油一泼，并依据个人口味放入西红柿鸡蛋和炸酱，最后加入酱油和醋

第7步、拌开即可食用，十分美味。

小贴士：

和好的面醒的时间一定要大于四十分钟，这样扯出来的面更劲道。